属于沂蒙山一道地方特色风味菜，已在国家商标局申请注册。主料选用当地农家老公鸡， 配以自己研制的一种炖鸡调料 【本调料绝对不含任何化工成分，纯药膳食品】，经过炒，炖，入高压锅之后，成品鲜咸微辣，色泽酱红，浓郁而香味四溢，香得宜人，集色、香、味、形、补为一 体.
全国均有分店，如没有杀鸡15秒全部属于冒牌,诚招各地回锅鸡加盟店及回锅鸡料代理商
